松之助N.Yさんのお菓子教室23回目
Blueberry Muffins
コーンとどっちになるか分からなかったマフィン。
ブルーベリーになったようです。
それにしても、湿気の季節がやってきて
お菓子作るのに滅入ります。
このお教室で教えていただいたキャラメルウォールナッツタルトを
このところたて続けに２度ほど作ったのですが、すぐ生地がダレてしまいます。
テキパキとした作業をしろということなのでしょうけど。。
マフィンは焼き菓子を作るようになった最初の頃、
よく作っていました。
まだその頃は、ケーキの型とか全然持っていなくて
よく売っている紙のマフィン型が安かったのと
友人にそのまま渡せる気軽さが気に入っていたからなのでしょう。
ところが、もうしばらく作っていませんでした。
なので、今回は本当に久し振りのマフィン作りでした！
とはいえ、マフィンを作っていたころ生地に混ぜていたのは
ドライフルーツのレーズンとナッツ類ばかり・・・
今回、マフィンにはフレッシュ(冷凍でも○)なものを使用すると知り
かなり自己流だったと思わされました。
ドライフルーツは、どちらかというとスコーンに使用したりするけど
マフィンにはあまり使用しないのですって。
先生がアメリカに留学していた頃、住んでいた部屋の近くにスタバがあって、
そこでは、
ブルーベリー、バナナ、クランベリー、アップルと
焼き立てのマフィンがズラッと並んでいたそうです。
しかも、そのほとんどが15時前には売りきれてしまうほど...
追加で焼くことはしないんだそうで。
アメリカではマフィンは「おやつ」ではなく「朝食」変わりなのですって。
それも、日本で売られている大きさは大体直径７cm程度ですが、
さすがはアメリカ！なんと、直径９cm！！デカッ！！
その型も見せていただきましたが、わ・おっきい〜の一言です。
高校のときスキー部でニュージーランドのマウント・ハットへ
合宿しに行ったとき、半日だけ許された自由時間で食べたピザを思い出しました。
1Piesが日本のデリバリーピザのＭサイズ1枚くらいあるボリューム・・
しかもフライドポテトも2人前しか頼んでいないのに大きなお皿に山盛りで、７人でも食べきれなかったことを思い出しました。
やっぱ本場(？)はボリュームがすごいってことです。
さて、来月はココナッツウォールナッツバー！
大好きなココナッツを使用した焼き菓子なのでこれまた楽しみです♪
来月からは、時間に余裕を持ってお教室へ向かいます。
いつもギリギリ間に合わないので。
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