松之助N.Yさんのお菓子教室25回目
Fruit Tart
暑いです。
暦の上では秋になったというのに・・・
でも幾らかは夕方過ぎは涼しくなってきたかも。
ということで〈？〉タルトです。
夏らしく、サクッとしたクッキー生地の食感と、さっぱりとした酸味のサワークリームとヨーグルトを使用したフィリング、フルーツたっぷりのトッピング。
どこからどう見ても「夏らしさ」があります！！
夏は作ったらすぐに食べてしまえ！ということで、このタルトは作ったら“当日中になるべく早く”食べることをモットーとしているようです。
トッピングをして持ち帰る前に切って少し食べてみたら、サクサクな生地が香ばしくて美味しいったら！
フルーツたちのおかげで後味もサッパリ爽やか。
しかーし！寄り道をして家へ持って帰ったときには、あのサクサクの生地が・・・残念なことに。
いや、味は美味しいのですけど.....
やっぱり、作ってすぐ食べるのがいちばんです。
今回の生地はタルトとはいえ、ひび割れしやすいクッキー生地。
そしてフィリングを入れてからの2度焼きはないので、100％焼き切る生地でした。
なみなみのタルト型に生地を敷いていくのは、復習せねば！
フォークの穴開けも・・まだまだ！！
＊ ＊ ＊ お 知 ら せ ＊ ＊ ＊
９月４日(土)〜６日(月)の３日間
松之助N.Y.さんが東急渋谷本店のブルガリの前に期間限定で出店します！
そして、最終日の6日(月)の12:30と14:00の２回
平野先生によるN.Y.Cheese Cakeのデモンストレーションとトーク会があります。
お時間が合う方は是非足を運んでみて下さい。
このデモンストレーション＆トーク会へ行きたい！という方は、整理券が必要だそうなので渋谷東急本店さんのホームページから問合せしてみて下さい。お早めに。
そして、パンケーキがとっても美味しい！とウワサのラインベックさんも
代官山の松之助N.Y.さんに併設されることが決定したそうです。
いつからかはわかりませんが、年内には食べられるのでは!?
これまた楽しみでなりません！！
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
来月は、↑このデモでも行うチーズケーキ(習うのはマーブルの)です。
松之助N.Y.さんのチーズケーキも美味しいんですよね。
ちなみに今月の休憩時間のおやつはキャラメルチーズケーキでした。
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